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板栗通常是季節(jié)性產(chǎn)品,但如果口岸好,人流大的地方夏季也可以賣,只是銷量會低很多。板栗一般在國慶前后采摘完畢。以后都是冷庫儲藏。有炒貨店儲存量大,一年都賣。一般從8月l5日至下一年5月結(jié)束(均指陽歷)。湖北板栗小編為你進行詳細介紹:
1、看大小
板栗有大的,中等的還有小的。比較有味道的板栗還是要挑選中小個頭的,這種的板栗很甜。
2、看絨毛
新鮮栗子的絨毛比較多。如果表面沒有什么絨毛,建議大家換個栗子挑選。
3、栗子里面的樣子
買的時候可以打開一個看看,如果里面的栗子是淺黃色的,那么栗子的味道很好吃,很香甜。
4、看顏色
栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
5、捏果
用手捏一捏栗子,如果栗殼比較堅硬,表示果實比較豐滿。如顆粒較軟,則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
6、搖一搖
把栗子那在耳邊搖一搖,如果能聽到聲音的話,說明果實是新鮮的,如果能聽到聲音說明果實是干硬的,時間比較久了,大家就不要買了。
7、品嘗
大家買栗子是也可以實際品嘗一下,好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細、水分少,甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之,堅硬無味、口感差。