秋季正是板栗豐收的季節(jié)，街頭的糖炒栗子又開(kāi)始叫賣(mài)了，那么大家知道自己做的時(shí)候怎么挑選板栗呢？湖北弘福食品有限公司為大家詳細(xì)介紹：

挑對(duì)外形很重要

◆小栗子比大栗子香甜好吃

在挑選栗子的時(shí)候，不要一味只挑選大的，其實(shí)小栗子往往比大栗子更香甜好吃。

外表是栗子的特征

買(mǎi)栗子的時(shí)候，盡量挑選顏色淺、絨毛多、外殼不怎么有光澤的，這說(shuō)明栗子比較鮮嫩。如果栗子色顏色比較深，絨毛也少，外表看起來(lái)很光亮，說(shuō)明這顆是老栗子，味道并不好吃，這點(diǎn)要牢記！

◆栗子的形狀要看準(zhǔn)

不知道細(xì)心的暖粉發(fā)現(xiàn)了沒(méi)，有些栗子的形狀是一面圓一面平的，而有些栗子則是兩面都是平的，這兩種形狀不同的栗子，味道上也有區(qū)別！區(qū)別就是一面圓一面平的栗子，要比兩面都平的栗子更香甜！

觀察絨毛判斷是否新鮮

如果大家要是想知道自己購(gòu)買(mǎi)的板栗是不是新鮮，可以通過(guò)板栗上面的絨毛來(lái)判斷，剛剛摘下來(lái)的板栗，栗子身上有很多的絨毛，如果絨毛要是越多的話(huà)，就會(huì)更加新鮮，大家通過(guò)板栗上面的絨毛來(lái)判斷是否新鮮的肯定沒(méi)問(wèn)題啦~

如果板栗上面的絨毛已經(jīng)沒(méi)有了，或者已經(jīng)不多了，說(shuō)明板栗已經(jīng)不是很新鮮了，這種的口感不是很好，盡量不要選擇啦~

觀察有無(wú)蟲(chóng)眼

另外我們?cè)谔暨x的時(shí)候一定要看看板栗上面有沒(méi)有蟲(chóng)眼，因?yàn)榘謇醣旧肀容^容易招蟲(chóng)子，要是有蟲(chóng)子眼，花花建議大家不要購(gòu)買(mǎi)了，生蟲(chóng)的板栗質(zhì)量特別差，口感也非常不好。