栗子含有維生素C

做法一：食材

主料：豬排骨(大排)500克;輔料：栗子（鮮）200克;調(diào)料：大蒜（白皮）10克,鹽6克,白砂糖3克,醬油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,料酒15克;佐料:花生油25克

步驟:

1.將排骨斬成小塊，拌入調(diào)料（鹽、糖、醬油、麻油、生粉、生油、酒）腌2個(gè)小時(shí)至入味；栗子去殼,膜;

2.油入鍋，煸香蒜頭，入排骨同炒；

3.等排骨5分熟，入栗子再炒；

4.加水一杯燜煮15分鐘，直至排骨和栗子熟酥,可上碟。

做法二：食材

主料:排骨500g，栗子500g;輔料:油1湯匙，鹽2g，姜2片，蒜10g，冰糖20g，燒烤汁20ML，料酒15ml

步驟

1.準(zhǔn)備好材料，栗子1斤和排骨1斤。

2.排骨斬成小段。

3.燒沸水后放進(jìn)栗子和排骨焯水。

4.排骨焯水后瀝干水分。

5.炒鍋放入少許油和冰糖，用小火熔化冰糖。

6.將排骨放入炒鍋。

7.將排骨炒至金黃，加入燒烤汁，炒勻。

8.加入姜蒜，料酒炒勻。

9.加入沒過排骨的水，蓋上蓋子用小火燜20分鐘。

10.加入栗子，翻炒均勻，用小火燜15分鐘。

11.后放入適量的食鹽炒勻，撒上蔥粒關(guān)火可盛碟上桌。

羅田板栗燜排骨溫馨小提示小貼士：

1.排骨焯水能減少油膩。

2.燒烤汁可以用生抽代替，燒烤汁燜排骨，有點(diǎn)燒烤的味道。