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栗子的食用注意事項!

發(fā)布日期:2019-09-17 作者: 點擊:

栗子又稱大栗、板栗、栗等,屬殼斗科栗屬經(jīng)濟植物,原產(chǎn)地為中國,是中國馴化利用的果樹之一。板栗的栽培至今已有3000多年的歷史,其分布較廣,種質(zhì)資源比較豐富。

羅田板栗因各地的氣候、土壤與其它條件的不同,生境各異,致使樹形高矮、葉背和果殼上的毛被、果的成熟期、尤以果的大小及其品質(zhì)都有差異,兼之,本種的栽培歷史悠久,在種植過程中,人們選出了適應當?shù)氐膬?yōu)良品種。


栗子的營養(yǎng)價值雖然很高,但也需要食用得法。

①食用時間:在兩餐之間把栗子當成零食,或做在飯菜里吃,而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多,飯后吃容易攝入過多的熱量,不利于保持體重。


羅田板栗


②小心栗子表面的黑色焦糖:剝栗子時會發(fā)現(xiàn),栗子皮黏黏的,吃完后手指也是黑糊糊的。這是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上,鍋里的圓砂和糖在高溫下發(fā)生反應,形成黑色的焦糖,而焦糖中可能含有有害成分。


③栗子配合其他谷物食用:栗子雖然營養(yǎng)價值高,但熱量也高,每次吃 6-7顆為宜。另外,栗子可以配合其他谷物食用,可以將板栗和大米一起熬成粥,也可以將板栗蒸熟吃。


④栗子盡量不吃涼的:涼栗子中的淀粉會有部分回生。因此,栗子涼了應加熱后再吃。

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