天氣漸冷吃著香甜的糖炒板栗是比較暖心的，栗子的營(yíng)養(yǎng)有很多，而味道也是很多人所喜愛(ài)的。不過(guò)，你是否會(huì)挑栗子呢?想要挑到好栗子其實(shí)是很簡(jiǎn)單的事情哦。羅田板栗就來(lái)教你兩招，看看如何挑選栗子吧。

挑選栗子的方法

看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色，顆粒光澤的，品質(zhì)一般較好。若外殼變色、無(wú)光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲(chóng)蛀或受熱變質(zhì)。

捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅(jiān)實(shí)，一般果肉豐滿;如顆?？諝?，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。

手搖：將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。

品嘗：好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅(jiān)硬無(wú)味、口感差。