歡迎訪問湖北弘福食品有限公司官網(wǎng)!
湖北弘福食品有限公司
聯(lián)系方式:18627751903 陳經(jīng)理
13477698986 李先生
地址:湖北省黃岡市羅田縣鳳山鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)
網(wǎng)址 :cszhongda.cn
板栗餅是以板栗,優(yōu)良花生油為主要原料,按歷代相傳的手工工藝精制而成,是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,較早發(fā)源于福建地區(qū)。
板栗餅制作講究,衛(wèi)生,不使用任何防腐劑和色素,以其皮酥、清晰多層,味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名,老少皆宜,吃后口齒留香,是大眾喜愛的健康食品。
板栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%,糖、淀粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B,、B:、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),可供人體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%。以十粒計(jì)算,熱量為204卡路里,脂肪含量則少于1克,是有殼類果實(shí)中脂肪含量較低的。普遍用于食品加工,烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食可磨粉,亦可制成多種菜肴、烘培糕點(diǎn)等.
板栗餅做法:
首先準(zhǔn)備做板栗餅的材料:板栗適量,普通面粉300克,酵母3克,水適量,花生油適量,白糖,白芝麻少量
1.板栗去皮,上蒸鍋蒸,蒸到板栗軟
2.用30度的一點(diǎn)溫水把酵母化開,放入面粉,加入水慢慢揉成不沾手的面團(tuán),蓋保鮮膜發(fā)酵一個(gè)半小時(shí),兩倍大,室溫28度
3.蒸好的板栗放在一個(gè)容器里用搟面杖搗碎,加入植物油和糖,繼續(xù)搗碎
4.發(fā)好的面團(tuán)加入少量干面粉充分揉出空氣,搓成圓條,分成大小均勻的面團(tuán)
5.拿一個(gè)面團(tuán)搟成中間厚邊緣薄的圓形,把板栗餡稍微搓緊一下,收口
6.按扁,放點(diǎn)芝麻
7.放入不粘鍋或者平底鍋小火烙至兩面金黃,不用放油
8.板栗餅就好了
看了羅田板栗介紹的板栗餅做法有沒有覺得很簡(jiǎn)單呢,喜歡的朋友可以在羅田板栗這里直接購(gòu)買去殼的板栗仁哦。