秋季正是新鮮板栗上市的時間，街頭的糖炒板栗也就火爆流行了起來。但是大家知道嗎？糖炒板栗正常的情況下是用白糖炒的，但是有一些無良商家會加入工業(yè)石蠟油或者用糖精來代替白糖炒，而這兩種物質(zhì)都對身體有害。所以，為了大家的身體健康，請盡量避免買劣質(zhì)炒板栗。那么如何分辨是白糖炒的還是不是呢？如何區(qū)分呢？如何才能買到糖炒板栗且味道也好的呢？我們羅田板栗哪家好的小編就給大家支支招！

下面給大家介紹4種實(shí)用的挑糖炒栗子方法：

首先是嘗味道。買板栗前，可以向商販要一顆嘗嘗味。用糖精炒的栗子開始很甜，卻沒有什么回味，仔細(xì)嘗還能嘗到苦味。而用糖炒出來的，基本沒有什么苦味的。

然后是紙巾擦一擦。買炒板栗時帶上幾張紙巾，先擦一擦板栗的外殼。要是發(fā)現(xiàn)上面有油漬，說明這栗子可能加了石蠟油，不要買。

其次就是看果肉顏色了。選購糖炒板栗的時，不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。顏色太過金黃的果肉，有可能是經(jīng)過化學(xué)處理的。相反，如果炒熟或煮熟后發(fā)現(xiàn)果肉中間有些發(fā)褐，倒不需要擔(dān)心，這是栗子所含的酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害的。

再就是留意旁邊的生栗子。注意觀察商販身邊還沒下鍋的生栗子，如果生栗子色深、毛少、外表光亮，說明這個栗子有點(diǎn)老，不建議購買。如果顏色淺、茸毛多，外表不怎么發(fā)亮，則說明是新鮮板栗。另外，還有一個小竅門，一面圓一面平的栗子往往比兩面都平的栗子要甜。