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[行業(yè)新聞] 糖炒栗子優(yōu)劣你如何判斷

正規(guī)糖炒栗子的做法是在鍋中放入圓砂，用麥芽糖和植物油炒，現(xiàn)在多用糖稀，主要成分是麥芽糖、葡萄糖及糊精。糖稀的粘附以及圓砂的摩擦可以清理板栗表面的絨毛和臟物，使其色澤光亮、殼易剝落。這樣炒出來(lái)的羅田板栗，摸起來(lái)粘手，味道甜美，有栗子的清香。有
發(fā)布時(shí)間：2021-01-08 點(diǎn)擊次數(shù)：118